Süßkartoffel Brote mit Avocado

von Bubel | Rezept speichern:
Arbeitszeit: 10 | Koch-/Backzeit: 15 min | Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten für 1 Portion:

1 Süßkartoffel (ca. 300g)
1 Avocado
1 Strauchtomate
Sprossen
Pfeffer
Salz

Zubereitung

Die Süßkartoffel in runde Scheiben schneiden und entweder etwa 15 Minuten Kochen oder bei 200 Graf in den Ofen schieben. Wenn die Süßkartoffel weich ist, kurz auskühlen lassen. In der Zeit die Avocado mit einer Gabel zerdrücken und mit Pfeffer und Salz würzen. Danach auf den Süßkartoffelscheiben verteilen, mit einer Tomatenscheibe belegen und nach Wahl noch mit Sprossen toppen.

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