Spargel Creme Suppe
von Leanni | Rezept speichern:
Arbeitszeit: 15
|
Koch-/Backzeit: 20 min
|
Schwierigkeitsgrad: 0
Zutaten für 4 Portionen:
500 g weisse Spargel
2 kleine Frühlingszwiebeln
600 ml Gemüsebrühe
100 ml Hafersahne
2 EL Zitronensaft
1 EL Kokosöl
1 Prise Muskat
1/2 Bund Schnittlauch zum Dekorieren
Zubereitung
Spargeln schälen und in Stücke schneiden.
Zwiebeln schneiden und in etwas Öl leicht erwärmen.
Spargel, Gemüsebrühe und Sahne hinzugeben.
20 min leicht köcheln.
Muskat und Zitronensaft hinzufügen und pürieren.
Schnittlauch als Deko.
