Cremige Pilzsoße

von Franziska Flake | Rezept speichern:
Arbeitszeit: 15 | Koch-/Backzeit: 20 min | Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten für 1 Portion:

3 mittelgroße Kartoffeln
1/2 Süßkartoffel (hauptsächlich für die Farbe)
250 ml Wasser
ca 125 ml Kokosmilch
1 Glas Pilze (170g Abtropfgewicht)
Salz und Pfeffer nach belieben (ich habe einen Tl Kala-Namak-Salz verwendet und danach mit Kochsalz nachgewürzt)

Zubereitung

1. Kartoffeln und Süßkartoffel schälen und würfeln,
dann kochen.
2. Fertige Kartoffeln abgießen und dann mit den
250ml Wasser zusammen pürieren.
3. Kokosmilch hineinrühren bis die gewünschte
Konsistenz erreicht ist, danach die Pilze
dazugeben und nochmal kurz aufkochen lassen.
4. Zum Schluss alles mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
FERTIG! :)

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