veganer Frischkäse

von glutenfree_and_vegan_life | Rezept speichern:
Arbeitszeit: 5 | Koch-/Backzeit: 1 min | Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten für 1 Portion:

100 g Cashews / Mandeln
50 ml Pflanzenmilch (ich nehme hier Reismilch)
Saft aus einer 1/4 Zitrone
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Cashews über Nacht ins Wasser legen und einweichen lassen. Am nächsten Tag die eingeweichten Nüssen mit den restlichen Zutaten vermischen und mit einem Pürierstab (oder Mixer) solange pürieren, bis der Frischkäse schön cremig ist.

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