Grünkern-Brokkoli-Salat
von The Greenhouse | Rezept speichern:
Arbeitszeit: 10
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Koch-/Backzeit: 20 min
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Schwierigkeitsgrad: einfach
Zutaten für 4 Portionen:
300 g Brokkoli
100 g Grünkern
1 rote Paprika
1 großer Apfel
30 g Sonnenblumenkerne
1 EL Olivenöl
1 El Balsamico
1/2 El Zitronensaft
1 Tl Sirup (Z.B Ahorn, Feige,...)
Zubereitung
1. Grünkern mit 1:2 Wasser kurz aufkochen und dann für 20 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
2. In der Zwischenzeit Brokkoli, rote Paprika und Apfel sehr fein schneiden (Thermomix: für 5 Sekunden auf Stufe 4 mixen).
3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
