Brokkoli Spinat Suppe
von Lilly Otto | Rezept speichern:
Arbeitszeit: 10
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Koch-/Backzeit: 10 min
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Schwierigkeitsgrad: einfach
Zutaten für 3 Portionen:
300 Gramm Brokkoli
150 Gramm gefrorenen Spinat
1 EL Cashewmus
600 ml Gemüsebrühe ohne Zusätze
Salz
Pfeffer
Kresse oder Sprossen (optional)
Zubereitung
Die Zutaten in den Hochleistungsmixer geben und fein pürieren. Auf dem Herd aufwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Meine Tochter liebt die Suppe. Das Gemüse kann man noch durch anderes grünes Gemüse ergänzen oder ersetzen. Wer mag kann vorher noch eine Knoblauchzehe in etwas Kokosöl anbraten und dann die Suppe darin aufwärmen.
Ich nutze im Winter auch gefrorenes Gemüse.
